Consultant pour : ROSINOX GRANDES CUISINES (Bourges)
Méthodes de cuisson
Consultant Gastronomique, pour les manifestations
et les salons culturels gastronomiques
Aide à la création et au développement matériels
Formation en communication interculturelle
Formation en commercialisation
Consultant pour la CCIF Chambre de Commerce Italienne
pour la France (Paris)
Consultant Gastronomique pour le produit italien,
adaptation aux exigences du marché français,
pour les manifestations et les salons culturels gastronomiques
Assistance à la création et au développement d’entreprise
pour les sociétés italiennes s’implantant en France
Formation en communication interculturelle
Formation en commercialisation
Consultant pour Prodotti dolciari s.a.s. Cassibba (Italie)
Consultant Gastronomique pour le marché français
Assistance au projet de développement
Consultant pour Polisnak Gruppo Alimentare (Italie)
Consultant Gastronomique pour le marché français
Consultant pour Molino Pasini s.p.a. (Italie)
Consultant Gastronomique pour le marché français
Consultant pour Guerra 7 Chef s.p.a. ( Italie )
Recherche et Développement qualité produits pour
le marché français
Formateur utilisation et commercialisation
des produits adaptés à la clientèle en France
Consultant pour De Donno Condimenti (Italie)
Consultant Gastronomique pour le marché français
Développement stratégies marketing
Consultant pour Saïgon Restaurant Sarl (Milan Italie)
Recherche des créneaux culinaires porteurs
Méthode et organisation du travail
Recherche fournisseurs
Système et procédure d'exploitation
Accompagnement au recrutement
Assistance au lancement et suivi des résultats
Choisir sa démarche qualité
Obtenir les agréments sanitaires
Plans techniques d'aménagement de cuisines
Consultant pour THALES restaurant d’entreprise (Antibes)
Plans techniques d'aménagement de cuisines
pour 800 repas jour
Recherche fournisseurs
Décors et ambiances de la salle du restaurant
Consultant pour The Scotch Tea House Restaurant (Nice)
Audit d'analyse des besoins / Faisabilité
Méthode et organisation du travail
Choisir sa démarche qualité
Consultant pour Restaurant Félix Faure (Nice)
Audit d'analyse des besoins / Faisabilité
Méthode et organisation du travail
Choisir sa démarche qualité
Consultant pour Restaurant L’F2 (Nice)
Audit d'analyse des besoins / Faisabilité
Méthode et organisation du travail
Choisir sa démarche qualité
Consultant pour Restaurant Montefiori (Paris16)
Recherche des créneaux culinaires porteurs
Méthode et organisation du travail
Recherche fournisseurs
Système et procédure d'exploitation
Accompagnement au recrutement
Assistance au lancement et suivi des résultats
Choisir sa démarche qualité
Formations :
Créativité, innovation culinaire et secret du goût
Cuisine Evolutive, initiation et perfectionnement
Cuisine Italienne, initiation et perfectionnement
Méthodes de cuisson
Méthodes de mise en valeur et présentation des plats
Formation Haccp, sécurité alimentaire
Consultant pour Restaurant Montefiori 2 (Paris15)
Recherche des créneaux culinaires porteurs
Méthode et organisation du travail
Recherche fournisseurs
Système et procédure d'exploitation
Accompagnement au recrutement
Assistance au lancement et suivi des résultats
Choisir sa démarche qualité
Formations :
Créativité, innovations culinaire et secret du goût
Cuisine Evolutive, initiation et perfectionnement
Cuisine Italienne, initiation et perfectionnement
Méthodes de cuisson
Méthodes de mise en valeur et présentation des plats
Formation Haccp, sécurité alimentaire
Consultant pour Le Gustave 5 Restaurant (Nice)
Recherche des créneaux culinaires porteurs
Méthode et organisation du travail
Recherche fournisseurs
Système et procédure d'exploitation
Accompagnement au recrutement
Assistance au lancement et suivi des résultats
Choisir sa démarche qualité
Obtenir les agréments sanitaires
Elaboration des cartes/ Fiches techniques
Service de traduction des cartes et menus
Formations :
Formations : Hôtel de l’Ange*** (Guebwiller)
Créativité, innovation culinaire et secret du goût
Cuisine Evolutive, initiation et perfectionnement
Cuisine Italienne, initiation et perfectionnement
Méthodes de cuisson
Méthodes de mise en valeur et présentation des plats et buffets
Formation Haccp, sécurité alimentaire
Formations : Groupe Buffalo Grill ( Paris 13,16, 15, Lille )
Assistance au lancement et suivi des résultats pour une
nouvelle chaîne de restaurants à connotation Italienne
Cuisine Italienne, initiation et perfectionnement
Méthodes de cuisson
Méthodes de mise en valeur et présentation des plats
Formations : Boscolo Plaza Hôtel **** (Nice)
Méthodes de mise en valeur et présentation des buffets
Formations : Le Méridien hôtel **** (Nice)
Méthodes de mise en valeur et présentation des buffets
Pâtisserie d'art, Chocolat, Sucre et Pièces Montées
Formations/Consultant : Lainox A.L.I. Groupe (Italie)
Méthodes de cuisson
Consultant Gastronomique, pour les manifestations
et les salons culturels gastronomiques pour les pays francophone
Méthodes de mise en valeur et présentation des plats
Consultant et formation en commercialisation pour le marché français
Consultant pour L’Evento, Concept Evénement (Nice)
Etude et définition d'un concept original
Création de logo et enseigne
Conception et définition des axes de commercialisation
Recherche des créneaux culinaires porteurs
Recherche des fournisseurs et partenariat
Méthode et organisation du travail
Système et procédure d'exploitation
Assistance au lancement et suivi des résultats
Choisir sa démarche qualité
Formations :
Langues appliquées
Communication/Commercialisation/Marketing
Coaching / Management
Chef de Cuisine Consultant Formateur agrée
Ministère de la Défense France
Consultant pour Restaurant Caffe Milano (Juan Les Pins)
Recherche des créneaux culinaires porteurs
Méthode et organisation du travail
Recherche fournisseurs
Système et procédure d'exploitation
Accompagnement au recrutement
Obtenir les agréments sanitaires
Elaboration des cartes/ Fiches techniques
Service de traduction des cartes et menus
Formations :
Cuisine Italienne, initiation et perfectionnement
Méthodes de cuisson
Méthodes de mise en valeur et présentation des plats
Formation Haccp, sécurité alimentaire
Optimiser le service en restauration
Consultant pour les Restaurants Bistro Romain Groupe Flo (Paris)
Recherche des créneaux culinaires porteurs
Méthode et organisation du travail
Recherche fournisseurs
Formations :
Méthodes de cuisson
Méthodes de mise en valeur et présentation de plats
Formations : Hôtel Restaurant Balladins*** (Cannes)
Cuisine Italienne, initiation et perfectionnement
Méthodes de cuisson
Méthodes de mise en valeur et présentation des plats
Formation Haccp, sécurité alimentaire
Méthodes de mise en valeur et présentation des plats
Méthodes de mise en valeur et présentation des buffets
Consultant pour : Moduline Food service (Italie)
Méthodes de cuisson
Consultant Gastronomique, pour les manifestations
et les salons culturels gastronomiques
Aide à la création et au développement d’entreprise
Création livre des recettes (Cuisson lente, La cuisson Wok…)
Formation en communication interculturelle
Formation en commercialisation
Consultant pour Restaurant Pane e Vino (Antibes)
Aide et assistance administrative à la création d'entreprise
Système et procédure d'exploitation
Accompagnement au recrutement
Assistance au lancement
Obtenir les agréments sanitaires
Formations :
Formation Haccp, sécurité alimentaire
Consultant pour Restaurant Le No’z (Lutterbach)
Recherche des créneaux culinaires porteurs
Elaboration des cartes
Organisation d’événements ponctuels
Formations :
Cuisine Italienne, initiation et perfectionnement
Méthodes de mise en valeur et présentation des plats
Méthodes de mise en valeur et présentation des buffets
Formations : PALM BEACH Casino (Cannes)
Méthodes de mise en valeur et présentation pour buffets de prestige
Formations : Majestic Barrière (Cannes)
Formation Haccp, sécurité alimentaire.
Méthodes de cuisson
Créativité, innovations culinaire et secret du goût
Cuisine Evolutive, initiation et perfectionnement
Consultant Formateur pour Surgital s.p.a. ( Italie )
Développement qualité produits pour le marché français
Formateur utilisation et commercialisation des produits
adaptés à la clientèle en France
Consultant/Formation pour Restaurant gastronomique Martin's Hôtels **** (Belgique)
Recherche des créneaux culinaires porteurs
Méthode et organisation du travail
Recherche fournisseurs
Système et procédure d'exploitation
Accompagnement au recrutement
Obtenir les agréments sanitaires
Elaboration des cartes/ Fiches techniques
Service de traduction des cartes et menus
Formations :
Cuisine Italienne, initiation et perfectionnement
Méthodes de cuisson
Méthodes de mise en valeur et présentation des plats
Formation Haccp, sécurité alimentaire
Optimiser le service en restauration
